Stamppotje van zoete aardappel met mozzarella en lenteui
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de zoete aardappels of yams en snijd ze in plakken van 1-2 cm dik. Doe de schijven in een pan met ruim kokend water en kook de aardappels ongeveer 20 minuten tot ze zacht genoeg zijn om te pureren.
Roerbak de paprika en de lenteui 5 minuten en snijd de mozarella in blokjes van 1 cm.
Als de zoete aardappels gaar zijn, maak er puree van met een stamper (geen staafmixer) en mix de lenteui en de paprika erdoorheen. Voeg ook de mozzarellablokjes en wat zout en peper toe en laat het geheel in een overschaal in een voorverwarmde oven (180 graden C) nog zo'n 20 minuten op smaak komen. Haal dan de stamppot uit de oven en laat even afkoelen voor het serveren. Eet smakelijk!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Erg lekker!
Marianne gaf dit recept 5 sterren
Quick Noodles in Vegetarisch
Gegratineerde groente met mozzarella in Vegetarisch
Aubergine met mozzarella in Vegetarisch
Zonnige polenta met regenbooggroenten in Vegetarisch
Pasta met tomaten en mozzarella in Vegetarisch