Spinazie, paddenstoelen en notenaardappelen

• Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door carolienm
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 doosje biologische spinazie (diepvries, 450 gram)
• 1 schaaltje kastanjechampignons (250 gram)
• 1 schaaltje shiitake (100 gram)
• 3 rode uien
• 5 eetlepels olijflolie
• 1 duopak aardappelschijfjes (700 gram)
• 2 theelepels gedroogde tijm
• 1 zakje gezuten notenmelange (150 gram)

Bereidingswijze

Spinazie laten ontdooien en overtollig vocht eruit knijpen. Paddenstoelen schoonmaken en grote exemplaren halveren. Uien pellen en in partjes snijden. 3 eetlepels olie in wok verhitten. Hierin aardappelen in ca. 10 minuten gaarbakken. Geregeld omscheppen. Rest olie in koekenpan verhitten. Hierin uien en paddenstoelen 5 minuten bakken. Spinazie en tijm toevoegen en ca. 5 minuten mee verwarmen. Naar smaak zout en peper en toevoegen. Noten grofhakken, toevoegen aan aardappelen en 1 minuut meebakken. Spinazie en notenaardappelen over 4 borden verdelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter