Rijst met sperziebonen en tomaat

• Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door suzan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram rijst
• 500 gram sperziebonen
• 2 eetlepels olie
• 3 uien
• 1 bakje cherrytomaten (250 gram)
• 100 gram geraspte jonge kaas
• 1 bakje basilicum (15 gram)
• 1 bol mozzarella (125 gram)

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de rijst daarna op een grote schaal om even te laten afkoelen. Kook de sperziebonen in 5 minuten gaar en knapperig. Snipper de uien. Verwarm intussen de olie in een grote wok of pan en fruit hierin de uien tot ze goudbruin zijn. Schep de cherrytomaten erbij en bak ze al omscheppend nog een minuut mee. Voeg de rijst toe en bak het geheel al roerend op hoog vuur tot de rijst goed heet is. Schep de geraspte kaas door de rijst, scheur de basilicumblaadje grof en schep ze losjes door de rijst. Verdeel de mozzarella over de rijst. Serveer met de sperziebonen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties