Patisson met pikante tahoereepjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
De patissons wassen en in ruim water ca. 15 minuten koken.
Uit het water nemen en afspoelen met koud water. Een kapje (met steeltje) erafsnijden, plus een stukje van de onderkant om ze neer te kunnen zetten, De patissons uithollen met een Parijs aardappellepeltje, het zaad (of een deel ervan) weggooien en de vulling kleinsnijden (even laten uitdruipen).
De tahoereepjes kleiner hakken en in een eetlepel vloeibare becelboter aanbakken. Vermengen met 2 á 3 eetlepels gekookte rijst, 1 á 2 eetlepels pittige tomatensaus en de patisson-vulling.
Een platte ovenschaal licht invetten en op de bodem in dunne plakjes gesneden courgette en tomaat leggen. De patissons naast elkaar er tussen zetten in een holletje en de patissons vullen met het tahoe-rijstmengsel (er mag gerust een bergje opkomen). Nog wat tomatensaus er overgieten en de kapjes van de patisson er opzetten. Is er nog wat vullling over, strooi het er omheen. Het geheel ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden C zetten.
Serveersuggesties
Serveren met gekookte rijst en een groene salade.
Ik had laatst een rest gekookte gele feestrijst (indische keuken) over en heb dit gebruikt. Dit was heel lekker. Overigens: je kunt de hele patisson opeten, op het steeltje na.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Soep van rode linzen
Ravioli met courgettes
Risotto met zomergroenten
Prei met pindasaus, banaan en ei