Glasnoedelsalade met macadamianoten

• Noedelsalade recepten » Vegetarisch
• 1 portie uit Spanje
• In 30 minuten klaar
• Door katrien-spanje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram glas noedels
• 0,5 mango (rijp)
• 1 stevige komkommer
• 1 rode peper
• 1 bosje koriander
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 2 eetlepels citroensap
• 1,5 eetlepels gember siroop
• 75 gram macadamianoten

Bereidingswijze

Bereid de glas noedels volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de mango in blokjes. Was de komkommer en snijd hem in de lengte doormidden. Verwijder de zaad lijsten met een lepel. Snijd de komkommer helften in schuine stukjes. Halveer de peper, verwijder de zaad lijsten met de munt van een mes en snijd de peper helften in ragfijne reepjes. Hak de koriander en macadamianoten grof. Klop de zonnebloemolie, citroensap en gember er door en roer de peper reepjes hierdoor. Meng de noedels met de dressing, mango blokjes en komkommer. Bestrooi met macadamianoten. Dit is òf een vegetarisch hoofdgerecht voor 1 persoon of voor 2 personen een bijgerecht, erg lekker bij ingepakte langoustines of gegrilde eendenborst filets (zie recepten).

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter