Gembersiroop
Ingrediënten
Bereidingswijze
De gemberwortel schrappen met een scherp mesje en raspen met een zeer grove rasp. Het water in een roestvrijstalen pan aan de kook brengen, de geraspte gemberwortel toevoegen en dan het mengsel gedurende 25 minuten zachtjes laten pruttelen met het deksel op de pan.
Daarna de gember uitzeven en uitpersen met een houten lepel. De uitgezeefde gember kun je vermengd met gembersiroop in de koelkast bewaren, voor verwerking in hartige- en zoete gerechten (bijvoorbeeld appeltaart). Breng het gemberwater aan de kook, voeg de suiker toe en dik het zoete gembervocht in door het een half uurtje zachtjes te koken (geen deksel op de pan). Als de hoeveelheid vloeistof gehalveerd is, moet de siroop op de gewenste dikte zijn.
Pas op dat je de vloeistof niet te heet maakt, want dan wordt ze te donker!
Voeg nu een halve eetlepel vers geperst citroensap toe en giet dan de siroop in een hete schone pot. Laat de siroop afkoelen en zet de pot weg op een koele donkere plek.
Serveersuggesties
Lekker bij hutspot, zuurkoolschotels en stamppot boerenkool.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Tahoe met taugé