Bloemkool / linzen stoofpot

• Vegetarisch
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door akkie
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 bloemkool, in roosjes
• 5 eetlepel olijfolie
• 2 uien, gesnipperd
• 2 tenen knoflook, gesnipperd
• 1 wortel, in blokjes
• 1 eetlepel tomatenpuree
• half bosje peterselie, fijngehakt
• 300 gram groene of bruine linzen, gewassen
• 2-3 theelepel gedroogde rode peper
• 1 eetlepel paprikapasta (Turkse winkel) of 2 theelepels paprikapoeder
• 1,5 theelepel piment
• zout en peper
• 500 mililiter groentebouillon
• 3 rijpe tomaten, ontveld en in blokjes
• 2 eetlepel verse gehakte dille
• sap van halve citroen

Bereidingswijze

Kook de bloemkoolroosjes in ruim water met zout 6 minuten en giet ze af. Verhit de olie in een braadpan en voeg de uien en knoflook toe. Bak ze 5 minuten en voeg de wortel, tomatenpuree en peterselie toe. Laat nog een minuut bakken en doe de linzen, kruiden en bouillon erbij. Laat afgedekt 30-40 minuten stoven of tot de linzen beetgaar zijn. Roer af en toe. Doe de tomaten, bloemkoolroosjes en 1 eetlepel dille erbij en laat nog 15 minuten sudderen. Roer het citroensap erdoor en strooi de resterende eetlepel dille erover. Serveer met Turks brood en feta of Turkse yoghurt met knoflook.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties