Stifado

• Stoofschotels
• 4 porties uit Griekenland
• In 1 uur en 55 minuten klaar
• Door maris76
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 uien
• 750 gram riblappen
• 100 gram feta
• 3 eetlepels olijfolie
• 75 gram boter
• 2 teentjes knoflook
• zout
• versgemalen peper
• 3 theelepels verse tijmblaadjes of 1 theelepel gedroogde tijm
• 2 laurierblaadjes
• 0,5 liter rode wijn
• 1 pakje of blikje gezeefde tomaten (0,5 liter)
• 2 theelepels honing
• 1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze

Voorbereiden: Snijd de gepelde uien en het vlees in grote dobbelstenen. Snijd de feta in blokjes. Bereiden: Verhit de olie en de boter in een braadpan en bak het vlees snel rondom bruin. Voeg de ui en de geperste knoflook toe en laat omscheppend een paar minuten meebakken. Voeg wat zout en peper, de tijm en de laurier toe en giet de wijn bij het vlees. Breng aan de kook en draai het vuur laag. Laat met het deksel op de pan ca. 1 uur en 30 minuten stoven. Roer er de gezeefde tomaten, de honing en het citroensap door. Verwijder de laurierblaadjes. Verdeel, als vlees en saus goed zijn doorgewarmd, de fetablokjes op het gerecht. Dien de stifado op als de kaas begint te smelten. Geef er macaroni of een andere pastasoort bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Deze versie is echt heerlijk!
  Diana gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter