Smoor van runderriblappen met kokosmelk en Indische kruiden

• Stoofschotels
• 2 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door gdamwijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram (doorregen) riblappen
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• zout
• 2 tenen knoflook
• 2 theelepel chilipoeder
• 1 salamblad of laurierblad
• 0,5 theelepel laospoeder
• 0,5 theelepel gemberpoeder
• 1,5 vleesbouillon
• 4 eetlepels ketjap manis
• 125 milliliter kokosmelk
• 4 sjalotjes

Bereidingswijze

Voorbereiden: Snipper de gepelde sjalotjes. Snijd het vlees in dobbelstenen. Pel de knoflook. Bereiden: Verhit de olie in een braadpan. Bak het vlees snel aan alle kanten aan en bestrooi het daarna met zout. Voeg de gesnipperde sjalotjes en knoflook uit de knijper, het chilipoeder, salamblaad, laospoeder en gemberpoeder toe. Schep alles door het vlees en giet de bouillon en ketjap in de pan. Breng aan de kook. Temper de hittebron en laat het vleesmengsel, eventueel met een vlamverdeler onder de pan, ongeveer 1 ½ uur zachtjes stoven. Haal het salamblad uit de pan. Giet de kokosmelk in de pan en breng aan de kook. Roer de kokosmelk door het vlees en laat alles, zonder deksel, nog eens 5 minuten zachtjes pruttelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties