Runderstoofpotje

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur klaar (Voorbereiden:20 minuten)
• Door breemer
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo runderriblappen, in blokjes van 2 cm
• 2 uien
• 2 eetlepels bloem
• 75 gram boter
• 1 winterpeen, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 4 stengels bleekselderij, in stukjes
• 1 flesje bockbier of bruin kasteelbier (330 milliliter)
• 2 laurierblaadjes
• 1 runderbouillontablet
• 500 gram krieltjes

Bereidingswijze

Snipper 1 ui en snijd de andere ui in halve ringen.
Bestrooi het vlees met de bloem en peper en zout.
Verhit de helft van de boter in een ruime braadpan. Bak het vlees op hoog vuur in 3 minuten bruin. Neem het uit de pan en houd apart.
Verhit de rest van de boter in dezelfde pan en bak de winterpeen, de ui en de knoflook en de helft van de bleekselderij 4 minuten.
Voeg het vlees, het bier en de laurier toe. Schenk 500 mililiter heet water erbij en voeg het bouillontablet toe. Laat met het deksel op de pan op een heel laag vuur 2½ uur stoven.
Boen de krieltjes schoon en snijd ze doormidden. Neem de deksel van de pan en voeg de krieltjes toe.
Laat nog 30 minuten zachtjes stoven zonder deksel tot de krieltjes gaar zijn. Bestrooi met de rest van de bleekselderij en serveer.

Serveersuggesties

Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Laat na het stoven afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Warm de schotel op de dag van serveren 15 minuten op laag vuur op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter