Runderstoofpot met groenten

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 courgette
• 600 gram magere riblappen
• zout
• peper
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 1 rode paprika, in 8 stukken
• 3 sjalotjes, gepeld en gehalveerd
• 4 knoflookteentjes, gepeld
• 1 runderbouillonblokje
• eventueel allesbinder

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 150 graden celsius.
Snijd de courgette in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten en snijd de helften in plakjes. Bestrooi het vlees met zout en peper.
Doe de tomatenblokjes met het vocht in een ovenschaal. Leg het vlees, de courgette, paprika, sjalot en knoflook erop.
Verkruimel het bouillonblokje erboven. Dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats deze in de oven. Laat het vlees 2 uur in de oven stoven.
Neem het vlees met de groenten uit de pan. Giet het vocht in een pannetje en laat het op hoog vuur tot de helft inkoken. Bind eventueel met allesbinder.

Serveersuggesties

Lekker met verse pasta.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter