Paddestoelen met rundvlees

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur klaar
• Door mariavaneijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo rundvlees
• voor de marinade:
• 3 a 4 eetlepels cognac
• 3 a 4 eetlepels sojasaus
• 3 a 4 eetlepels oestersaus
• peper
• 1 blik bamboe scheuten of een struik bleekselderij
• 1 ui
• 3 tenen knoflook
• 500 gram oesterzwammen
• 500 gram eekhoorntjesbrood
• 250 gram cantharellen of 1 bakje champignons en 1 blik gemengde
• paddestoelen
• olie om in te braden
• klein beetje cayennepeper
• 1 potje creme fraiche
• een bos peterselie

Bereidingswijze

Vlees in blokjes van 2 cm snijden en ongeveer 12 uur in de marinade laten staan. Vlees aanbraden met de marinade en in ongeveer 2 uur garen. (in snelkookpan 35 minuten) ui, knoflook en paddestoelen, klein gesneden, aanbraden. Bamboescheuten erbij doen. Vlees erbij doen, goed doorroeren met nog een snufje cayenne peper en de creme fraiche. Nog even laten pruttelen en bij het opdienen flink wat peterselie er over strooien. Erg lekker met glasvermicelli en een groene salade. Eet smakelijk!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter