Kip met uien en amandelen

• Stoofschotels
• 4 porties uit Marokko
• In 45 minuten klaar
• Door amber
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kip van 1,5 kilo
• 5 cl. olijfolie
• een pakje saffraanpoeder
• 300 gram in ringen gesneden uien
• 80 gram roomboter
• 1 afgestreken theelepel kaneelpoeder
• 2 mespuntjes gemberpoeder
• 2 eetlepels vloeibare honing
• 4 deciliter kippenbouillon (van een blokje)
• 200 gram witte amandelen
• een paar blaadjes platte peterselie
• zout en zwarte peper naar smaak.

Bereidingswijze

Snijd de kip in 8 stukken. Verhit de olijfolie in een braadpan. Braad daar de stukken kip in aan. Bestrooi met saffraan en het gemberpoeder. Doe er zout en zwarte peper naar smaak bij en giet er vervolgens de bouillon bij. Doe het deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 35 minuten zachtjes koken. Fruit in een andere pan de uien in de roomboter. Voeg, als de uien zacht zijn geworden, het geheel bij de kip in de braadpan en ook de honing en het kaneelpoeder. Bak de amandelen in een scheut hete olie en laat ze uitlekken. Bestrooi ze met wat zout. Schep de kip, de uien en de ingedikte saus op een mooie schaal en strooi er de amandelen overheen. Versier met wat blaadjes peterselie. Dien op met diverse salades en Marokkaans brood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter