Goulash met yoghurt

Snijd het vlees in blokjes. Pel en snipper de uien. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd hem in kleine stukjes. Snijd de augurken in plakjes. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Pel de knoflook. Verhit de boter in een braadpan en bak de vleesblokjes rondom bruin. Schep het vlees uit de pan. Voeg de uien en paprika toe aan het achtergebleven bakvet en bak het 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en pers de knoflook erboven uit. Roerbak het geheel nog eens 5 minuten. Breng het gerecht op smaak met zout en paprikapoeder. Schep het vlees terug in de pan en voeg de augurken, laurierblad en kruidnagels toe. Schenk er zoveele kokend water op dat het vlees net onder staat. Doe dedeksel op de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het vlees op heel laag vuur in 3 uur gaar stoven. Kook de aardappelblokjes de laatste 30 minuten in het gerecht gaar. Neem de pan van het vuur en schep de yoghurt erdoor.