Gele curry

• Stoofschotels
• 4 porties uit Thailand
• In 45 minuten klaar
• Door heutsie
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 zakje yellow curry paste (merk: looboo)
• 1 sereh
• 1 wortel verse gember
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 pepertje
• 1 scheutje kikoman
• 1 teentje knoflook
• 3 kipfilets
• 1 ui
• 1 blik kokosmelk
• 1 bakje cherry tomaatjes

Bereidingswijze

Doe de curry paste in een bakje en voeg het volgende toe: fijngesneden sereh, geraspte gember, tomatenpuree, fijngesneden pepertje, geperste knoflook en kikoman. Alles egaal mixen met staafmixer Kip marineren met bovengenoemde marinade en een half uur in laten trekken. Ui lichtjes fruiten(niet bruin) en weer uit de pan halen. Kip in de wok dichtschroeien. Kokosmelk en ui toevoegen en een half uurtje in laten koken. Cherrytomaatjes, gesneden door de helft, toevoegen en 5 minuten laten koken.

Serveersuggesties

Lekker met rijst, koriander, naanbrood en verse (Thaise) spinazie in de wok met zwarte bonensaus, rode ui en knoflook.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties