Boeuf stroganoff met rode wodka

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland - 970 calorieën per portie
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo runderlappen
• 75 gram boter
• 6 sjalotjes
• 4 teentjes knoflook
• 2 rode paprika's
• 500 gram champignons
• 2 eetlepels paprikapoeder
• 1 kruidenbouillontablet
• 50 mililiter rode wodka
• 200 mililiter creme fraiche
• 2 eetlepels peterselie

Bereidingswijze

Snijd de runderlappen in blokjes. Snipper de sjalotjes en knoflook fijn. Verwijder de zaadjes van de paprika's en snijd ze in stukjes. Snijd de champignons in plakjes. Bestrooi het vlees met zout. Verhit 25 gram boter in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Neem het vlees uit de pan en fruit de sjalotjes met knoflook in het achter gebleven bakvet. Voeg de paprika's met champignons toe en bak het 5 minuten mee. Voeg het vlees met paprikapoeder toe en schenk er zo veel water op dat het vlees onder staat. Verkruimel het bouillontablet erboven en breng het geheel aan de kook. Stoof het vlees in 2 uur op laag vuur zachtjes gaar. Neem de pan van het vuur en voeg al roerend de wodka met creme fraiche en peterselie toe. Breng het geheel op smaak met zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter