Boeuf Bourguignon
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het vlees in grote dobbelstenen en strooi er zout en peper over. Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak het spek uit. Zet het gas laag, voeg de uitjes toe en laat ze al omscheppend glazig fruiten. Schep spek en uitjes uit de pan en houd ze apart. Fruit in het achtergebleven bakvet de champignons lichtbruin. Schep ze uit de pan en houd ze apart. Verhit de rest van de boter in de pan en bak de blokjes vlees in kleine porties snel rondom bruin. Strooi de bloem over het vlees en doe de knoflook erbij. Zet het gas laag en schep het vlees om tot de bloem bruin is. Verwarm in een pannetje de wijn en de bouillon. Roer het warme mengsel door het vlees. Bind laurierblad, tijm en peterseliestelen met een draadje aan elkaar en hang dit in de pan. Doe de spek en uitjes erbij. Leg het deksel op de pan en laat het vlees in circa 2 tot 4 uur (minimaal) zachtjes gaar stoven. Schep de champignons en gehakte peterselie door het vlees en laat nog enkele minuten stoven.
Serveersuggesties
Serveer hier gebakken krieltjes en een groene groente bij.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
-
Ziet er lekker uit, maar wat is de bedoeling van de vleestomaten? Moeten die er ook bij. direct of pas later?
Boris gaf dit recept 5 sterren
Laat uw reactie achter
Boeuf bourgignon
Boeuf stroganoff
Boeuf stroganoff met rode wodka