Stamppot hete bliksem

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2,5 deciliter water
• zout
• 5 peperkorrels
• 1 laurierblaadje
• 1 stukje folie
• 500 gram moesappels
• 400 gram klapstuk
• 1,5 kilo aardappelen
• 1 kilo handappels
• 75 gram boter

Bereidingswijze

Breng het water met het zout, de peperkorrels, het laurierblaadje en de foelie aan de kook en doe het klapsstuk erbij. Laat het klapstuk ca 1/2 uur koken op zacht vuur.
Schil intussen de aardappelen en snijd ze in stukken. Neem 2 moesappels, schil ze, boor de klokhuizen eruit en snijd de appel in dikke plakken van 2 cm. Schil de rest van de appels, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen.
Doe de aardappelen en de appels (niet de appelschijven) in de pan
bij het klapstuk en laat nog een half uur zachtjes doorkoken. Haal het klapstuk uit de pan, giet de aardappelen en de appels af. Vang het kookvocht op.
Stamp de aardappelen en de appels met 50 gram boter door elkaar en voeg zoveel kookvocht toe totdat er een smeuïge massa ontstaat.
Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de appelschijven goudbruin.
Schep de hete bliksem in een schaal en leg er de gebakken appelschijven en de in plakken gesneden klapstuk op.
Serveer direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter