Stamppot boontjes met ijsbergsla
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de aardappelen, was en halveer ze en doe ze in de pan. Dop de sperziebonen en snijd ze in stukjes van 1,5 a 2 cm. Was ze en doe ze in de pan bij de aardappelen. Pan vullen met water tot alles onder water staat (bonen kunnen gaan drijven maar de aardappelen moeten onder water staan). Bouillonblokje, laurierblaadje en 1- 1,5 theelepel zout toevoegen en in ongeveer 20 a 30 minuten op een middelmatig vuurtje gaar koken (aardappelen zijn gaar als je er heel makkelijk met een vork in kan prikken).
Als de aardappelen en bonen op staan, croma in de koekenpan doen, laten smelten en dan de spekjes er in. Op een middelmatig vuurtje uitbakken tot ze mooi lichtbruin van kleur zijn.
Ijsbergsla in kleine reepjes snijden, wassen en uit laten lekken in een vergiet.
Wanneer de aardappelen gaar zijn pan van het vuur nemen en afgieten. Nog even op een hoog vuur de pan terug zetten (30 seconden om droog te koken). Pan weer van het vuur nemen en alles met de stamper fijn maken. Rauw ei en melk erdoor doen tot een lekker luchtig geheel ontstaat. Spekjes met het spekvet erdoor doen. Kruiden naar smaak toevoegen en als laatste roer je de ijsbergsla erdoor net zolang het zich goed met de rest vermengd heeft. Gelijk opdienen en smullen maar!
Serveersuggesties
Ik vind het lekker om er nog een speklapje bij te bakken maar dit is eigenlijk al een complete maaltijd.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Stamppot met ijsbergsla
Stamppot ijsbergsla met rookworst