Musjes met linzen
Ingrediënten
Bereidingswijze
De linzen wassen en een nacht laten weken in een grote kookpan.
De volgende dag de linzen afgieten door een een vergiet. Het water weggooien.
Schil de ui, versnipper ze en met wat vet laten bruinen in een grote kookpan. Daarna geef je de uitgelekte linzen toe en roert goed om.
Vervolgens opvullen met veel water, het spek en de tomatenpuree.
Aan de kook brengen en ongeveer 45 à 50 minuten laten koken tot de linzen zacht zijn. Best niet roeren.
In een tweede pan een donkere fond bereiden uit margarine en bloem. Mengen met de bouillon en kruiden met peper. Vervolgens de linzen toevoegen en voorzichtig alles met elkaar mengen. Op smaak brengen met azijn. Even laten doorsudderen.
Intussen meng je 250 gram bloem, 2 eieren en ongeveer 4 eetlepels water tot een deeg. Draai het deeg doorheen een pureeknijper of eventueel spuitzak en vang de slierten op in licht gezouten kokend water. Zodra ze boven drijven zijn de musjes gaar (ca 2 minuten). Giet ze af zoals je pasta afgiet en dien onmiddellijk op.
Tegelijk warm je de frankfurter worstjes op. Nadien worden ze bovenop de linzen gelegd.
Serveersuggesties
Als men de musjes niet kan vervaardigen omdat men niet over een dergelijke pers beschikt en de spuitzak te onhandig vindt, kan men ook tagliatelle gebruiken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Waterkersstampot met gegrilde worst
Stamppot witlof met roomkaas
Stamppot van prei met jus en rookworst
Raapstelenstampot met spekjes, cashewnoten en bosuitjes