Appelstamppot met chorizo
Ingrediënten
- 0,5 kilo kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken
- zout
- 1 kilo Jonagold, geschild
- 2 eetlepels (grove) mosterd
- 200 gram chorizo (vleeswaar), in reepjes
- 2 bosuitjes, in dunne ringetjes
- versgemalen peper
- 1 zakje jus voor stamppot (Knorr)
- 150 gram belegen kaas, in kleine dobbelsteentjes
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in water met zout in ± 20 minuten gaar.
Snij de klokhuizen uit de appels en daarna in dunne partjes.
Kook de appelpartjes met 1,5 deciliter water 7 minuten en neem de pan van het vuur.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Schep de appelpartjes met het kookvocht, de mosterd, de chorizo en de bosui erdoor.
Breng de stamppot op smaak met peper en zout.
Bereid de jus volgens de aanwijzing op de verpakking.
Strooi de kaasblokjes over de stamppot en bestrooi met extra peper naar smaak.
Serveer met de jus.
Info: Hete bliksem is een stamppotgerecht uit grootmoeders tijd. Dit gerecht werd gemaakt van
aardappelen, zoete en zure appeltjes en gerookt spek. In deze luxe appelstamppot is het spek vervangen door kruidige chorizo en gebruiken we slechts één appelsoort.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Stamppot andijvie met chorizo en champignons
Broccolistamppot met chorizo
Appel-bosuistamppot
Stamppot witlof met roomkaas