Andijviestamppot met pittige pinda's

• Andijviestamppot recepten » Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door suzan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo aardappelen
• 3 eetlepels olie
• 250 gram sjalotjes
• 1 eetlepel massalapoeder
• 150 gram melk
• 400 gram andijvie
• 15 gram koriander
• 225 gram roasted hot pinda's Indonesian herbs (Duijvis)

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in 15-20 minuten. Verhit de olie in een pan en smoor hierin de sjalotjes met het massalapoeder afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg al roerende de melk toe zodat er een smeuige puree ontstaat. Schep het sjalotjesmengsel erdoor en voeg de rauwe andijvie beetje bij beetje toe. Verwarm de stamppot tot de andijvie begint te slinken. Breng de stamppot op smaak met zout en peper, schep vlak voor het serveren de koriander en de pinda's erdoor.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter