Nigeriaanse feestmaaltijd ( 4 personen)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Gebakken rijst:
rijst koken. Garnalen er door doen.
Paprika’s en ui snijden. Gember heel fijn snijden.
Olijfolie in pan doen, uien bakken en paprika toevoegen. Zachtjes laten garen. Gember erbij.
Dit mengsel bij de rijst doen. Een klein beetje water erbij en goed door roeren. Met deksel op de pan rustig laten stomen.
Klein gesneden pepertje erdoor.
Gebakken banaan:
Banaan schillen en in schuine plakjes snijden.
Olie in de pan en schijfjes langzaam bruin laten bakken. Niet tehard.
Gekookte Yam:
Yam schillen en in blokjes snijden. Opzetten met water en gaar laten worden. Als water kookt ongeveer 5 minuten. Als bijna gaar, suiker toevoegen. Afgieten en opstomen.
Gebakken Yam:
Yam schillen en in reepjes snijden (frites). Met water aan de kook brengen. Ongeveer 15 minuten laten koken. Afgieten en opstomen. Olie in pan (ruim) en dan goudbruin bakken.
Saus:
Tomaten klein snijden. Knoflook in de vijzel fijn maken. ˝ ui heel fijn snijden. 1/2 ui grof snijden. Peper heel fijn snijden.
Tomaten in een bak doen,citroen uitpersen en erbij. Fijn gesneden ui erbij en knoflook erdoor. Grof gesneden ui in pan aan fruiten en dan de rest van de saus erbij doen. Laten koken tot saus.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Thaise roerbak met zalm in Roerbakgerechten
Panga in sinaasappel- en citroensaus in Roerbakgerechten