Koe loe yuk met verse ananas

• Roerbakgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door nelschouwstra
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram mager varkensvlees, in blokjes
• 1 of 2 losgeklopte eieren
• maizena
• zonnebloemolie
• 2 tenen knoflook, fijngesneden
• 1 rode peper, zonder zaadjes, in ringetjes
• 3 lente uitjes, in stukjes
• 1 groene paprika
• 1 rode paprika
• 4 plakken verse ananas, in stukjes
• 1 eetlepel sherry medium
• 1,5 deciliter zoetzure woksaus (bijvoorbeeld Conimex limoen-gember)

Bereidingswijze

Haal de stukjes vlees door het losgeklopt ei en wentel ze daarna door de maizena. Klop het teveel aan maizena er af. Bak het vlees in een wok in ruim olie goudbruinen laat het uitlekken. Bak de knoflook snel in 3 eetlepels hete olie. Voeg de rode peper, lente ui, paprika, ananas en vlees toe en meng alles. Roer de sherry en de zoetzure saus erdoor en breng het gerecht aan de kook. Roer 1 theelepel maizena tot een papje met 4 theelepels water. Schenk dit onder goed roeren bij het gerecht zodra dit kookt. Verwarm tot het gaat binden en serveer het met gekookte rijst.

Serveersuggesties

Je kunt ook zelf een zoetzure saus maken of een andere smaak kiezen die erbij past (kerrie bijvoorbeeld) Zelfgemaakte zoetzure saus: 3/4 deciliter witte wijnazijn, 1 eetlepel lichte Chinese sojasaus, 4 eetlepels suiker, 1 eetlepel tomatenketchup, 2 eetlepels worcestershiresaus en 1/2 theelepel zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties