Risotto met kippenlevertjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Fruit de gesnipperde ui in een klontje boter en voeg de schoongemaakte,in plakjes gesneden champignons toe. Maak de kippenlevertjes goed schoon. Rooster de levertjes even in de koekenpan, blus af met wat rode port, voeg wat zout en peper en een soeplepel bouillon toe en laat het geheel zachtjes pruttelen totdat de saus voldoende is ingekookt. Voeg dan een klontje boter toe en 1 theelepel vleesextract. Bereid de risotto: fruit 1 gesnipperde sjalot in wat boter, bak de rijst even mee, blus af met witte port. Voeg beetje bij beetje in totaal 3/4 liter bouillon toe en kook de rijst in 12 minuten beetgaar. Breng op smaak met wat zout, roer er 2 eetlepels geraspte kaas doorheen om het gerecht smeuïg te maken en voeg een druppeltje wijnazijn toe. Doe de risotto over in een grote schaal, strooi de kippenlevertjes er overheen en dien meteen op.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Risotto met vis uit de oven
Risotto met frutti di mare
Gewone risotto