Risotto met ham en paddestoelen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng de bouillon aan de kook en houd hem op een laag vuur tegen de kook aan. Snipper de ui, snijd de champignons aan stukjes (gooi de harde stelen weg).
Verhit de helft van de boter en 2 eetlepels olie in een grote pan, voeg de rijst toe en roer tot alle korrels glanzen van de boter. Giet de wijn erbij en laat al roerende de rijst op een matig hoog vuur, zachtjes koken tot het vocht is opgenomen.
Voeg een scheut hete bouillon toe, roer tot deze is opgenomen. Ga zo door tot de rijst gaar is en de bouillon geheel is opgenomen, (dat duurt ca. 20 minuten), houd de rissotto warm. Verhit de overige olie in een wok en roerbak de ui ca. 2 minuten, voeg de paddestoelen en de ham toe en roerbak nog 3 minuten. Schep de risotto, de room, de kaas en de rest van de boter erdoor en breng op smaak met zout en peper. Warm nog enkele minuten door. Lekker met een frisse salade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Paddestoelen Risotto
Risotto met frutti di mare