Paella

• Paella recepten » Rijstgerechten
• 4 porties uit Spanje
• In 1 uur klaar
• Door _anja_
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 grote ui
• 1 rode paprika
• 4 tomaten
• 1 teentje knoflook
• 12 mosselen
• 125 gram chorizo worst
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 dubbele kipfilet
• 250 gram langkokende rijst (20 minuten)
• 0,25 lepeltje saffraan
• peper
• zout
• 6 deciliter kippenbouillon
• 12 grote garnalen (scampi)
• 1 citroen

Bereidingswijze

Snijd de uien fijn. Was en snijd de paprika in dunne ringen. Pers de knoflook. Pel de tomaten, haal de pitjes eruit en snijd in stukjes. Maak de mosselen schoon. Verwijder de darmkanalen uit de scampi.
Snijd de kipfilet in stukjes en de chorizo in schijfjes.
Bak de kippenblokjes in de 2 eetlepels olie bruin. Bak in 1 eetlepel olie de uien, de rode paprika, de tomaten en de knoflook. Laat dit 10 minuten bakken. Meng er de rijst, de saffraan, peper en zout door. Laat 3 minuten bakken. Giet hier de warme bouillon over. Breng dit langzaam aan de kook. Laat dit 20 minuten langzaam koken. Voeg de laatse 10 minuten de kip, chorizo en de mosselen toe. Goed mengen en meelaten koken. Het is klaar wanneer al het vocht is geabsorbeerd.
serveer met schijfjes citroen.

Serveersuggesties

Er kunnen ook ander vissoorten nog extra bijgedaan worden, bijvoorbeeld zalm, koolvis en/of kabeljauw.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter