Marokkaanse Risotto

• Rijstgerechten
• 4 porties uit Marokko
• In 30 minuten klaar
• Door amber
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram risottorijst
• 400 gram lamsvlees in blokjes
• 1 groene paprika
• 1 rode paprika
• 3 tomaten
• 2 uien
• 1 bosje verse koriander
• 5 teentjes knoflook
• 1 grote wortel
• 2 laurierblaadjes
• 1/4 dessertlepel saffraanpoeder
• 1,5 liter kippenbouillon
• zwarte peper en zout naar smaak
• olijfolie

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak hierin het vlees rondom bruin. Snipper de uien en voeg toe. Kruid met peper, zout en saffraan. Snipper de knoflook en voeg bij het vlees. Blus met de bouillon. Snijd paprika en wortel in blokjes en doe bij de bouillon. Kook het geheel zachtjes gaar. Voeg, als het vlees zo goed als gaar is, de niet gewassen rijst toe. Hak de koriander fijn en voeg toe, zet het vuur laag en roer veelvuldig. Serveertips: De risotto is klaar als de rijst zacht is en bijna al het vocht verdampt is. Het gerecht moet "romig" zijn, niet droog.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties