Lamscurry met paprika

• Rijstgerechten
• 4 porties uit India
• In 15 minuten klaar
• Door maschachild
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels olie om in te bakken
• 500 gram lamsgehakt of kleine stukjes lamsvlees
• 1 oranje en 1 gele paprika
• 3 tenen knoflook, geperst of gehakt
• 1,5 eetlepel currypoeder
• 1 eetlepel gedroogde munt
• 1 eetlepel gedroogd korianderblad
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 ui (of 5 lenteuitjes)
• 0,5 theelepel cayennepeper
• zout naar smaak
• zilvervliesrijst voor 4 personen

Bereidingswijze

Afhankelijk van de kooktijd begin met het water voor de rijst te koken. Zilvervliesrijst is het gezondst, maar je kunt ook gewone witte rijst of andere rijstsoorten gebruiken. Verwarm de olie in een braadpan of wok en fruit de knoflook in de olie. Voeg dan het gehakt, de kruiden en eventueel het zout toe en braad het vlees rul. Als het gehakt rul gebakken en bruin is voeg de paprika en de ui toe en laat het geheel 5 tot 10 minuten op middelmatig vuur doorgaren, afhankelijk van de gewenste vorm van gaarheid van de groente. Kortere baktijd geeft de groente meer "bite". Als de rijst gaar is, kan je de rijst door het currymengsel scheppen of de rijst en de curry apart serveren. Eet smakelijk!

Serveersuggesties

De curry is nog lekkerder als ze een dag van tevoren wordt klaargemaakt. Na afkoelen in de koelkast bewaren. De curry gemengd met rijst kan na afkoeling ook goed ingevroren worden. Kook de rijst dan niet te gaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties