Gevulde paprika's a-la Elife
Ingrediënten
Bereidingswijze
Neem de paprika's en was deze aan de buitenzijde.
Leg de paprika nu op zijn zij en snijd het kapje, de bovenzijde dus, eraf. Gewoon recht snijden, dit wordt als een soort dop gebruikt na het vullen van de paprika's. Haal de zaadjes en de eventuele zaadlijsten er voorzichtig uit, zodat de paprika verder heel blijft.
Pel en snipper de ui.
Gebruik je de pepers, snijd deze dan in ringetjes fijn. Laat de zaadjes erin zitten voor de pittigheid.
Meng de kruiden en de tomatenpuree door elkaar in een bakje tot een soort kruidenpasta ontstaat.
Maak de kipfilet schoon en snijd of knip deze in blokjes.
Nu eerst de vulling prepareren:
Kook in ruim water de rijst even 3 minuutjes, niet meer. Lek de rijst uit en laat even lekker drogen.
Bak de blokjes kipfilet in de boter lekker bruin.
Voeg de uien en de pepers toe en fruit die lekker aan.
Voeg de kruidenpasta erbij en een beetje HEET water en maak er een klein sausje van.
Voeg dan de rijst toe en voeg dit alles tot een geheel goed door elkaar.
Nu het vullen van de paprika's:
Pak in een hand een paprika en vul deze met het rijst mengsel met behulp van een eetlepel. Gaat makkelijker, maar ook hier ieder voor zich wat hij/zij het makkelijkst vindt.
Zet na het vullen van de paprika's met het rijstmengsel de kapjes weer terug op de paprika's die inmiddels gevuld zijn en plaats deze in een pan. Het liefst en het makkelijkst natuurlijk een rijstpan (een pan met een vergiet die erin pas en een deksel erbovenop).
Voeg het restant van het rijstmengsel gewoon erbij, naast de paprika's, er tussen of noem maar op.
Vul nu de rijstpan met een laag water, zodat deze waterlaag net niet het vergiet raakt en stomen maar. Duurt meestal wel een uur, tot natuurlijk de paprika's gaar zijn. De rijst gaart uiteraard verder tijdens het stomen.
Eet smakelijk.
Je eet de gevulde paprika's op volgende wijze, neem een paprika uit de pan en leg deze op een diep bord. Snijd deze open, verwijder de kapjes en snijd de paprika ook in stukjes. Even roeren en eten maar.
Serveersuggesties
Maak eventueel bij deze maaltijd een lekkere salade van sla, komkommer, tomaten en wat je verder in een koude salade wilt.
Je kunt eventueel, als je dat lekker vindt, nadat je de paprika hebt geopend en in stukjes hebt gesneden 1 a 2 eetlepels yoghurt er doorheen roeren, maakt de smaak iets zachter, mocht je niet van pittig eten houden of de smaak van de paprika te sterk vinden, maar doe dit alleen als je het lekker vindt natuurlijk, niet iedereen lust dat ...
Nu eet je dus gevulde paprika's a-la Elife, een van mijn favo eten
Heb de bereidingstijd ruim genomen, ligt er natuurlijk aan hoe snel de paprika's gaar zijn gestoomd
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
