Couscous met kip en snijbonen

• Rijstgerechten
• 4 porties uit Nederland - 433 calorieën per portie
• In 25 minuten klaar
• Door mutsz
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 blik perziken (op lichte siroop, 410 gram)
• 300 gram snijbonen
• 2 eetlepels olijfolie
• 400 gram kipfilet, in blokjes
• 250 gram champignons, in plakjes
• 70 gram tomatenpuree
• 1 theelepel chilipoeder
• 300 gram couscous

Bereidingswijze

Laat de perziken uitlekken (vocht opvangen) en snijd deze in stukjes. Snijd de snijbonen in ruiten. Verhit in een braadpan olie en bak de kipblokjes bruin. Doe de champignons hierbij en laat ze 1 minuutje meebakken. Voeg de tomatenpuree en chilipoeder toe en roer dit goed door. Voeg de perziksap en 100 mililiter water toe aan de kip en laat deze op laag vuur 15 minuten stoven. Intussen laat je de snijbonen in 5-7 minuten beetgaar koken. Bereid de couscous zoals op de verpakking beschreven staat. Schep de perzikstukjes door de kip en maak het geheel pittig op smaak met zout en peper. Verdeel de couscous over vier borden en leg het kipmengsel en de snijbonen over de couscous.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter