Courgette met rijst
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat de courgette ongeschild maar snijd hem in lange repen van ongeveer 10 cm. Snijd de tomaat in blokjes en snipper het teentje knoflook zeer fijn.
Kook de rijst.
Kook ondertussen de courgettereepjes min of meer gaar in een weinig water en kruid ze goed met zout, peper en een ander kruid naar keuze (passend bij de tomatensaus).
Wanneer de rijst gekookt is, houd deze dan warm. Haal de courgettereepjes van het vuur en laat ze uitlekken.
Neem een pan met diepe bodem.
Giet er een scheut olijfolie in en doe er de knoflook, courgette en tomatenblokjes bij. Laat gedurende 3 tot 5 minuten zachtjes smoren.
Doe er nu de rijst bij en vervolgens de tomatensaus (hoeveelheid naar eigen keuze). Doe er eventueel nog extra basilicumkruiden bij.
Meng alles goed door elkaar en laat alles een minuutje pruttelen. Serveer!
commentaar:
Naar eigen mening mochten de courgettes sterk gekruid worden.
Dit gerecht is voor 1 à 2 personen, het kan dus zijn dat je met 2 toch te weinig hebt vermits dit eigenlijk wel een licht gerecht is.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Rijst met courgette en kip in Rijstgerechten
Wokgerecht met courgette en wortel in Rijstgerechten
Rijst met kip in Rijstgerechten
Wok allerlei in Rijstgerechten