Arabische Matchboos

• Rijstgerechten
• 4 porties uit Djibouti
• In 3 uur klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 kopjes basmatirijst
• 4 stukken tonijn of makreel filets
• 2 theelepels kurkuma
• 1 theelepel loomi of gezouten citroenschil
• 2 theelepels gemalen kaneel
• olijfolie
• 6 tenen knoflook (fijn gehakt)
• 1 theelepel tomatenpuree
• 6 kruidnagels
• 6 blaadjes curryblad
• 3 vleestomaten (in stukjes)
• 3 uien, gesnipperd

Bereidingswijze

Was en week in koud water gedurende 2 uur. Bestrooi de vis met de loomi, kurkuma en kaneel. Bak in een pan met een dikke bodem de vis om en om goudbruin in de olijfolie. Haal de vis uit de pan en fruit de uien, knoflook en de tomatenpasta met kruidnagels en blaadjes curryblad in de zelfde pan. Voeg de tomaat toe. Doe de vis weer terug in de pan en voeg de rijst en 4,5 koppen warm water toe. Laat zachtjes 15 minuten op een matig vuur doorpruttelen. Belangrijk is NIET te roeren! Laat op een laag vuur nog 10 minuten garen. Schud voor het serveren even met de pan en schep de vis er voorzichtig uit.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter