Zalm met Broccoli

• Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 20 uur klaar
• Door vivaitalia
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 zak panklare broccoliroosjes (300 g)
• 400 g farfalle (strikjespasta)
• 2 rode uien, gesnipperd
• 5 eetlepels olijfolie
• 200 ml crème fraîche
• 2 bakjes gerookte zalmsnippers (a 200 g)
• 2 zakken rucola (sla, a 75 g)
• 1/2 eetlepel citroensap

Bereidingswijze

In pastapan ruim water met zout aan de kook brengen. Broccoliroosjes hierin 2 min. koken, met schuimspaan in vergiet scheppen en onder koud water afspoelen om garingsproces te stoppen. Pasta in zelfde pan in 10-12 min. beetgaar koken. In hapjespan ui in 2 el olie 3 min. zachtjes bakken. Crème fraîche en 2 el water erdoor roeren. Zalmsnippers en broccoliroosjes toevoegen en saus nog 5 min. zachtjes verwarmen. Op smaak brengen met zout en veel grof gemalen peper. In schaal rucola omscheppen met 1 el olie, citroensap en mespunt zout. Pasta afgieten, 2 el olie en wat zout en peper erdoor roeren. Pasta over vier warme borden verdelen, saus erop scheppen en serveren met rucola.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter