Verse pastasaus

• Pastasaus recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 10 minuten klaar
• Door bakvos
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram rundergehakt
• 10 flinke (verse!) tomaten
• 3 uien
• 4 tenen knoflook
• 1 eetlepel oregano (gedroogd, voor verse heb je een paar takjes nodig)
• 1 eetlepel basilicum (gedroogd, voor verse heb je meerdere blaadjes nodig)
• olijfolie
• zout
• peper
• suiker

Bereidingswijze

Ontvel eerst de tomaten, snijd ze in vieren en ontdoe ze van de groene kern (het stukje waar de steel vastzat, de zaadlijsten lekker laten zitten). Snipper de uien en fruit deze glazig in olijfolie in een ruime kookpan en op halfhoog vuur. Pers de knoflook erdoor, even laten garen en de tomaten toevoegen. Laat dit ongeveer 10 minuten pruttelen tot de tomaten zacht zijn, wel af en toe roeren. Voeg de oregano en basilicum toe, vers is lekkerder, maar gedroogd is ook prima. Alvast op smaak brengen met zout, peper en wat suiker. Met de staafmixer grof hakken (naar eigen inzicht, ik vind grof gehakt er mooier uitzien). Apart het gehakt rulbakken en het vet afgieten. Daarna door het tomaten-kruidenmengsel roeren. Tot slot nogmaals en naar eigen inzicht op smaak brengen met zout, peper en een beetje suiker. Serveer de saus bij diverse soorten pasta en geef er natuurlijk geraspte kaas en sla bij.

Serveersuggesties

Voor een wat pittiger saus kun je chilipoeder toevoegen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter