Verse groente tomaten pasta

• Pastagerechten
• 6 porties uit Belgie
• In 1 uur klaar
• Door maritza
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kg dunne pasta
• 3 stuks paprika (geel, groen en rood)
• 1 aubergine
• 500 gram champignons
• 2 grote wortelen
• 1 courgette
• 1 ajuin
• 4 laurierblaren
• 1,5 kg roma tomaten
• 6 teentjes knoflook
• 1 potje rode pesto (bertoli)
• 1 a 2 eetlepel oregano (gedroogt)
• harrisa (naar eigen smaak)
• 1 theelepel afgestreken provenciaalse kruiden
• zout en peper (naar wens)
• maiszetmeel
• olijfolie
• 2 glazen witte wijn (blanc de blanc )

Bereidingswijze

Plaats een grote pot (6 liter) vol met water op een hoog vuur stand 6. doe 1 theelepel zout en 2 eetlepels olijfolie in het water en laat koken, doe de pasta erbij en laat 7 minuten koken. Giet af en besprenkel met een beetje koud water (zo kleeft de pasta minder) (groentensaus): snijd alle groenten in kleine stukjes. Doe 8 eetlepels olijfolie in een pot, zet het vuur op stand 4. Laat even opwarmen en gooi de groenten in de pot, doe de wijn en al de kruiden, laurierblaren, het zout met de peper erbij. Roer goed om en laat sudderen op stand 3, geregeld roeren. Laat ongeveer een 20 minuten stoven (koken). Doe de rode pesto erbij. Dik aan met maiszetmeel of maiszena express.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties