Salade van farfalle met gekonfijte tomaten

• Pastagerechten
• 6 porties uit Nederland
• In 10 minuten klaar
• Door hansvandenbos
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram farfalle pasta
• 200 gram gekonfijte tomaten
• 6 takjes peterselie
• 3 eetlepel olijfolie
• sap van 1 citroen
• 20 gram zwarte olijven (liefst ontpit)
• zout
• peper

Bereidingswijze

Breng in een pan water aan de kook. Voeg er wat zout en een beetje olijfolie aan toe. Stort de farfalle in het kokende water en kook de pasta tot deze “al dente” is. Stort ze uit in een vergiet en spoel ze af met koud water. Goed uit laten lekken. De pasta moet goed koud zijn. Was de gekonfijte tomaten en snijd ze in stukjes. Was de peterselie, droog ze en haal de blaadjes er van af. Meng de olijfolie en het citroensap en breng de dressing op smaak met peper en zout. Meng in een slaschaal de pasta, de tomaten, de olijven en de peterselieblaadjes. Meng de dressing goed door de salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties