Pasta rucola-room-tomaat

• Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door gwenn11
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• pasta
• tilapia of pangasiusfilet
• grote zak rucola
• lekkere olijfolie
• voor de saus:
• 2 blikken gepelde tomaten in blokjes, uit laten lekken in een zeef
• 4 sjalotjes, fijn gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
• 1 glas droge witte wijn
• flesje kookroom
• flinke hand verse basilicum
• peper naar smaak
• zout naar smaak

Bereidingswijze

Fruit in een klein beetje olie de sjalotten en knoflook maar laat ze niet te veel verkleuren! Glas wijn erbij, beetje laten inkoken, daarna de room erdoor en weer beetje laten pruttelen. Uitgelekte tomaten erdoor, op smaak brengen met peper en zout en vlak voor opdienen de basilicum (grofgehakt) erdoor. Maak de rucola aan met een klein beetje olijfolie, peper en zout. Bord opmaken: pasta opscheppen, saus erover, vis erop, en dan een hand rucola (beetje in een bolletje vormen) bovenop. Smullen!

Serveersuggesties

Als je niet van vis houdt, kun je die vervangen door een gegrild kalkoen- of kipfiletje.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties