Pasta met zalmgarnalen saus

• Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door sjoerd-63
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram pasta
• 200 gram snippers gerookte zalm
• 250 gram gepelde garnalen
• 60 gram bloem
• 60 gram boter
• 6 deciliter melk
• 1/8 liter crème fraiche
• peper
• zeezout
• 1 eetlepel fijngehakte dille

Bereidingswijze

Smelt de boter zacht zonder bruin te worden. Roer er de gezeefde bloem doorheen en laar dit 2 minuten sudderen. Roer met een garde daarna voorzichtig de melk er doorheen tot er een gebonden saus ontstaat. Breng deze onder voortdurend roeren op een zacht vuur aan de kook. Als de basis roux kookt, roer er dan de crème fraiche, garnalen en de snippers gerookte zalm doorheen. Breng de saus op smaak met peper en zeezout en als allerlaatste roer er de verse dille door. In de tussentijd de pasta koken volgens de aanwijzingen van de verpakking in ruim water met zout en 2 bouillonblokjes. Serveer de saus en pasta apart.

Serveersuggesties

Lekker met plakje ciabatta en knoflookboter.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties