Pasta met currygroenten
Ingrediënten
- 100 gram jonge prei, in dunne ringen
- 150 grampompoen, in stukjes
- 0,5 eetlepel milde currypasta
- 1 theelepel plantaardige olie
- 175 gram kerstomaten
- 175 gram gedroogde korte pasta, bijvoorbeeld schelpjes
- 300 milliliter bechamelsaus
- 2 eetlepels fijn gesneden vers korianderblad
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Breng een grote pan met water aan de kok en blancheer hierin de prei 2 minuten.
Voeg de pompoenstukjes toe en kook ze 2 minuten mee. Giet de groenten af in een vergiet.
Vermeng in een grote kom de currypasta met de olie. Voeg de prei en pompoen toe en schep ze om met het currymengsel.
Spreid de groenten uit op een bakplaat met antiaanbaklaag en rooster ze 10 minuten in de oven zodat ze licht kleuren. Voeg de tomaatjes toe en rooster alle groenten nog 5 minuten.
Kook intussen in een pan met lichtgezouten kokend water de pasta beetgaar volgens aanwijzing op de verpakking en giet hem af. Doe de bechamelsaus in een grote pan en verwarm hem op laag vuur. Voeg de groenten en de koriander toe. Schep de pasta om met de groenten en serveer.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Pasta met tonijnspinaziesaus
Pasta met champignons
Pasta met broccoli en kip