Gezonde groentelasagne
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bereiding:
Begin met de tomatensaus. Eerst alle groenten fijnsnijden, de ui, de wortels, champignons en de venkel. Doe olijfolie in een kookpot, bak de ajuin goudgeel en voeg daarna het vlees toe. Kruid met de vleeskruiden en een beetje peper en zout. Als het vlees goed gaar is, mag je er de worteltjes en de venkel bijdoen. Eventjes laten stoven op een laag vuurtje en de tomatenpulp er over gieten. Op smaak brengen met oregano, beetje paprikapoeder, de knoflook en het bouillonblokje. De saus mag nu nog een kwartiertje op een laag vuurtje sudderen.
Ondertussen maak je de witte saus. Ik doe dat steeds met de microgolf maar dat gaat ook op het vuur. Doe de maïzena in een kom en giet er de melk over. Meng alles goed en verwarm dit gedurende 2 minuten op 800 Watt. Na 2 minuten even roeren en terug 2 minuten opwarmen. Daarna terug roeren. Na ongeveer 7 minuten is de saus klaar, ze mag niet te dun meer zijn maar zeker ook niet te dik. Als je saus klaar is, doe je er het halve bouillonblokje bij (verbrokkelen boven de kom) en de gemalen kaas. Goed roeren.
Om de lasagne af te werken neem ik steeds aluminiumschaaltjes (van 1,5 liter inhoud), maar je kan ook een gewone ovenschaal nemen. Je hebt per schaaltje 3,5 vellen lasagne nodig. Één voor de eerste laag en dan voor de volgende twee lagen telkens één vel en ¼ velletje. (lijkt ingewikkeld, maar is niet zo hoor!) Begin steeds met een laag tomatensaus, dan leg je 1 blaadje lasagne in elke schotel. Terug een laag tomatensaus en daarbovenop één blaadje lasagne, maar omdat de schaal hier al iets breder wordt, moet je hier dat halve lasagneblaadje breken en er de helft van gebruiken. Dan doe je terug een beetje tomatensaus, daar leg je de laatste laag lasagnebladen op (dus terug 1 velletje + ¼ velletje. Hierbovenop nog een heel klein beetje tomatensaus en de olijvenschijfjes. Over de olijvenschijfjes verdeel je dan de witte saus. De lasagnebladen moeten helemaal bedekt zijn met witte saus (anders worden ze hard en taai in de oven). Doordat er gemalen kaas in de witte saus zit, gaat de lasagne een mooi bruin kleurtje krijgen. Als je een lekkere korst wil kan je er nog gemalen kaas over strooien. Zet de lasagne nu ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C. Smakelijk eten!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Zuiderse groentelasagne in Pastagerechten
Zelfgemaakte en gezonde pizza in Pastagerechten