Cognac kipfettuccine

• Fettuccine recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 25 minuten klaar
• Door sereen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 10 gram eekhoorntjesbrood
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 tenen knoflook
• 200 gram champignons, in plakjes
• 125 gram prosciutto (ham)
• 60 milliliter cognac
• 2,5 deciliter slagroom
• 1 gegrilde kip, botten verwijderd
• 155 gram diepvrieserwten
• 20 gram peterselie, fijngehakt
• fettuccine pasta

Bereidingswijze

Doe het eekhoorntjesbrood in een kommetje en bedek het met kokend water. Laat het 10 minuten wellen, giet het af, knijp het uit en hak fijn. Verhit de olie in de pan. Bak de knoflook 1 minuut op laag vuur. Voeg champignons, eekhoorntjesbrood en de prosciutto toe en roer regelmatig om. Kook intussen de pasta, giet hem af en doe terug in de pan. Schenk de cognac en de slagroom bij de paddestoelen en laat de saus op laag vuur 4 a 5 minuuten pruttelen. Snijd de kip in kleine stukjes en roer het met de doperwten en de peterselie door de saus. Warm het goed door 2 a 3 minuten en schep de saus dan door de pasta.

Serveersuggesties

Tip: Snijd de plakken prosciutto een voor een anders plakken ze aan elkaar. Je kunt ook rauwe ham gebruiken. Als je geen eekhoorntjesbrood kunt krijgen, kun je ook 30 gram Chinese paddestoelen gebruiken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties