Tomaten-mozzarellafilet

• Ovenschotels
• 4 porties uit Italie
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• boter voor de ovenschaal
• 500 gram tomaten
• 250 gram mozzarella
• 0,5 bosje basilicum
• 600 gram varkensfilet
• 3-4 eetlepels olijfolie
• zout
• witte peper

Bereidingswijze

Vet een vlakke ovenschaal of taartvorm (ca. 24 cm doorsnede) in met boter. Maak de tomaten schoon. Snijd de tomaten en de mozzarella in plakjes. Was de basilicum en trek de blaadjes eraf. Dep het vlees droog en snijd het vlees in medaillons van ca. 2 cm dikte. Verhit 2 eetlepels in een grote pan. Braad de medaillons in porties aan beide kanten kort aan. Breng de medaillons op smaak met zout en peper. Haal de medaillons uit de pan en verdeel met de tomaten, de mozzarella en 3/4 van de basilicum dakpans gewijs over de ovenschaal. Besprenkel de ovenschotel met 1-2 eetlepels olie en breng op smaak met zout en peper. Gratineer de schotel 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 250 graden C. Garneer de ovenschotel met de overige basilicum.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter