Savooiekoolschotel met worstjes

• Ovenschotels
• 6 porties uit Nederland
• In 2 uur en 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,2 kilo aardappels (vastkokend)
• 750 gram savooiekool
• 300 gram krakauerworstjes (of een andere droge worst)
• 4-5 eetleples olie
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 2 uien
• 50-75 gram gerookt spek
• boter voor de ovenschaal
• 250-300 milliliter crème fraiche
• 4 eieren
• 75-100 gram belegen kaas

Bereidingswijze

Was de aardappels en laat ze ca. 20 minuten koken. Laat ze schrikken, schil ze en laat ze afkoelen. Was de savooiekool en snijd hem in repen. Snijd de worst in schijfjes. Bak de worst aan in 1 eetlepel hete olie en haal hem uit de pan. Bak de kool in het braadvet aan. Blus hem af met 100 milliliter water en breng het geheel aan de kook. Laat de groente ca. 10 minuten smoren. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de aardappels in schijfjes. Pel de uien en hak ze klein. Snijd het spek in blokjes, bak de spekblokjes in een grote pan en bak de uien kort mee. Neem beiden uit de pan. Verhit 3-4 eetlepels olie in het spekvet. Bak de aardappel ca. 10 minuten in porties in de olie. Voeg het spek en de uien weer toe en breng op smaak met zout en peper. Schep de aardappels, de kool en de worst in een ingevette ovenschaal. Kluts de eieren met de crème fraiche. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en nootmuskaat en giet het over de ovenschotel. Rasp de kaas er overheen. Bak de schotel 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden C.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter