Romige zuurkoolschotel met tofu
Ingrediënten
- 1 zak kruimige kookaardappelen (voordeelzak 800 gram)
- 2 uien, gesnipperd
- 3 eetlepels olie
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 2 bakjes tofu roerbakreepjes pittig (a 180 gram)
- 1 zak zuurkool naturel (500 gram)
- 0,5 flesje kookroom light (250 milliliter)
- 3 eetlepels paneermeel kruiden (pakje 150 gram)
Bereidingswijze
Stap 1.
Kook de aardappelen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en bewaar 150 milliliter kookwater.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Fruit de uien in 2 eetlepels olie, voeg de tomatenpuree en de roerbakreepjes toe en roerbak 2 minuten. Roer het opgevangen kookwater erdoor.
Meng de zuurkool in de ovenschaal met de helft van de room en wat peper en zout naar smaak.
Schep de tofureepjes in tomatensaus erop.
Stap 2.
Giet de aardappelen af en stamp ze tot puree.
Roer de rest van de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de puree over de zuurkoolschotel en strijk de bovenkant glad. Bestrooi de bovenkant met het paneermeel en sprenkel de rest van de olie erover.
Stap 3.
Zet de schaal 35 minuten in het midden van de oven.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Rode kool met walnoten en tofu
Courgette-ovenschotel met tofu
Zuurkoolschotel met rookworst
Zuurkoolschotel met banaan en ananas