Ovenschotel van boerenkool met bacon en mozzarella

• Ovenschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 55 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram gesneden boerenkool
• 1,5 kg aardappels
• 400 gram bakbacon (dikke plakjes)
• 1ui
• 2 eetlepels olie
• 1 blik tomatenstukjes op sap
• 2 bolletjes mozzarella
• 30 gram amandelschaafsel

Bereidingswijze

Kook de boerenkool 20 minuten in ca. 3 deciliter water en laat de kool uitlekken. Schil de aardappelen kook ze 15 minuten en snijd ze in blokjes of kook ze voorgekookt en in dobbelsteentjes. Snijd de bacon in vierkante stukjes en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en bak de uisnippers en bacon 4 minuten. Voeg de aardappelblokjes, boerenkool en tomatenstukjes met sap toe en roer alles goed door elkaar. Vet de ovenschaal in en schep het mengsel erin. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel deze over het gerecht. Strooi er amandelschaafsel erover. Dit kun je van te voren doen, zet de ovenschaal tot gebruik afgedekt in de koelkast. Zet de schaal zonder deksel in de oven en schakel deze in op 175 graden C. Reken op een opwarmtijd van ca. 45 minuten, zodat de kaas smelt en mooi bruin kleurt. Temper de oven tot 150 graden C. als de kaas te snel kleurt.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties