Gegratineerde aubergines met mozzarella
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de aubergines in dunne plakken en strooi er licht wat zout overheen. Laat ze even rusten en druk dan al het vocht er uit.
Bak de plakken in wat olijfolie goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze even rusten.
Vervolgens de knoflook pletten en klein snijden. Snijd ook de sjalotjes klein en fruit deze beide in wat olijfolie. Voeg dan de tomaten toe met wat zout en peper. Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
Schik de plakken aubergine samen met plakjes mozzarella in een ovenschotel. Leg er de basilicumblaadjes over en giet de tomatenmassa er over. Strooi de Parmezaanse kaas er over en zet het geheel in een voorverwarmde oven. Baktemperatuur is 220 graden C.
Na ca. 40 minuten kunt u deze heerlijke gratin serveren.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Aubergines uit de oven met mozzarella
Gegratineerde macaroni met zalm en spinazie