Chileense Pebre met pastei de pápas

• Ovenschotels
• 4 porties uit Chili
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 vleestomaten
• 4 teentjes knoflook
• 2 sjalotten
• 1 rode peper
• verse koriander
• zout
• olijfolie
• 1,5 kilo aardappelen
• 4 kippenpootjes
• 500 gram rundergehakt
• 2 grote uien
• 1 teen knoflook
• 12 olijven
• handje gewelde rozijnen
• 2 hard gekookte eieren
• geraspte kaas
• paneermeel
• peper en zout
• gehaktkruiden
• komijnzaad
• nootmuskaat

Bereidingswijze

Saus: Vleestomaten raspen, vervolgens toevoegen, geperste teentje knoflook, zeer fijn gesneden sjalotjes, rode peper en gesneden koriander. Op smaak brengen met zout en 2 eetlepels olijfolie. Goed doorroeren. Minstens 1 uur in de koelkast zetten. Maak de aardappelpuree. Kook de kippenpootjes in zout water, vel eraf halen. Uien en knoflook en gehakt bakken. Kruiden, zout en komijnzaad toevoegen. Vervolgens ook de rozijnen en olijven. Ovenschotel vullen met gehaktmengsel, in partjes gesneden eieren en kippenpootjes. Daarbovenop een laag aardappelpuree. Voor het korstje: puree met paneermeel en kaas bestrijken. De schaal in een voorverwarmde oven plaatsen op 200 graden C. en 20 minuten bakken. Serveer het gerecht met de saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties