Vissoep met tomaat en sinaasappel

• Vissoep recepten » Maaltijdsoepen
• 2 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door kirstennl
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 dunne preien (alleen wit en lichtgroen gedeelte)
• 1 a 2 knoflookteentjes
• 200 gram aardappelen
• 200 gram zeebaars of kabeljauwfilet
• zout
• peper
• 40 gram boter
• 0,5 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
• mespuntje cayennepeper
• 1 blik tomatenblokjes
• 4 deciliter groentenbouillion van een tablet
• sap van en 0,5 sinaasappel
• 2 eetlepels gesnipperde peterselie

Bereidingswijze

Maak de preien schoon en snijd ze in ringen van ca. 3/4 cm. Pel en snipper de knoflook. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ca. 2 cm. Bewaar die tot gebruik onder water. Snijd de visfilet in reepjes van ca. 3 cm breedte, doe die in een kom en meng er ca. 1/2 theelepel zout door. Smelt de boter in een pan, voeg de prei en knoflook toe en bak ze zachtjes al roerende ca. 5 minuten. Roer de koriander, cayennepeper en wat zout erdoor en bak het geheel nog ca. 1 minuuut. Voeg de uitgelekte aardappel, de tomatenblokjes (met vocht), de bouillon en het sinaasappelsap toe. Breng het geheel aan de kook tot de aardappel gaar is. Roer de vis door de soep en laat die in ca. 6 minuten zachtjes gaar worden. Breng de soep op smaak met zout en peper en bestrooi met peterselie. Lekker met stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter