Thaise Maaltijdsoep

• Maaltijdsoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Thailand
• In 1 uur klaar
• Door svanderfange
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 1 blik kokosmelk
• 1 knobbel laos
• halve liter groentebouillon
• 250 gram noodles
• 1 stengel citroengras
• 1 knobbel verse gember
• 1 zakje limoenblad
• 2 stronkjes paksoi
• 125 gram tauge

Bereidingswijze

Snijd de laos, knoflook en de gember heel fijn, allebei ongeveer een handje vol. Snijd ook de ui fijn en doe alles in een pan met zonnebloemolie. Maak een halve liter bouillon. Voeg bovenstaande mengels toe. Kneus de stengel citroengras met de achterkant van een mes en voeg deze in zijn geheel toe. Voeg voor de smaak een paar limoenblaadjes toe. Breng dit aan de kook en voeg vervolgens de kokosmelk toe. Laat dit ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Haal de citroengrasstengel en de limoenblaadjes uit de pan en pureer de inhoud. Zet de pan weer op het vuur en voeg de gesneden paksoi en de taugé toe. Deze laat je ongeveer 4 minuten trekken in de soep. Laat de noedels 2 minuten wellen in heet water en doe deze er op het laatste moment bij. Laat de soep 4 minuten pruttelen en serveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties